酒莊的崛起是葡萄酒產業發展的熱潮標志,葡萄酒是現代社會中當之無愧的高貴典雅的活動標志,這兩個標志闡述了人們對葡萄酒的喜愛程度。眼下越來越多的酒莊被建起,規模不一,對于一些大規模的酒莊來說,酒窖的設計就顯得頗為棘手了,酒莊的規模大,倘若酒窖的功能單一,便撐不起這么大的酒莊,因此,從事酒莊設計的工作者們就有了綜合功能型酒窖的設計方案,綜合不同的酒窖功能,使酒莊的運轉更加的便易。
綜合型酒窖的設計先是從葡萄酒的類別進行著手的,不同品種的葡萄酒所儲存的環境不同,比如紅、白葡萄酒的存儲溫度不同,便設置兩個溫度的存儲區域,將其分開存放。再來就是按照酒的不同進行存儲,比如葡萄酒與冰酒、香檳等不同類,就設置葡萄酒存儲區和其他的存儲區。
除了存儲區外,還有展示區,展示區也是有區分的,對于一些酒莊內的主打酒品或者是品質較高、性價比較高的酒品,就要存放在華麗明亮的展示區域內,還有一部分酒品對存儲條件的要求比較苛刻的,尤其是溫度、濕度和光線方面的要求,它們就要根據這些要求儲存于避光恒濕的深藏區。除此之外,在深藏區儲存的酒品還有一類,就是年份較老較為珍貴的酒品,它們是要放入老年份深藏區儲存的。
還有一些常用酒的儲酒區,是專門用來儲存常用酒的,常用酒的儲存相較于具有珍藏價值的葡萄酒來說存儲條件沒有那么苛刻,因此,這個區域一般交通便利,比較方便人們出入,也正符合了存放在此處的酒品的性質。
綜合型的酒窖一般都是存在于規模較大的酒莊中的,一個酒窖就幾乎囊括了一個酒莊的功能,因此綜合型的酒窖就類似于你個小型酒莊了。
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