近十年來,我國的葡萄酒工業迅速發展,也帶動了我國葡萄酒莊園的興起,葡萄酒酒莊的建設規模和品位都有新的提升??傮w而言,我國的葡萄酒莊建設與國外還是存在很大差距,如何借簽國內外一些著名酒莊建設過程中的寶貴經驗,縮小與國外葡萄酒莊的差距,打造具有中國特色的葡萄酒莊園呢?下面是中國特色葡萄酒酒莊的設計建議:
總體原則:酒莊的設計要求總體原則有實用、牢固、美觀、特色這四方面的功能。
1、實用。 例如“鳥巢”的整體外形給人以深刻的印象,但其整個設計過程還是從選擇如何讓觀眾更好的視覺享受來考慮和實施整個建筑方案的。首先考慮的觀眾的作為,而后才考慮整個體育館的外形。酒莊設計也應如此,首先滿足葡萄酒釀造的需要,在這個基礎上再考慮酒莊的外形。
2、牢固。地制宜建設我們的酒莊,把我們的民族元素溶入到酒莊的建設過程中,同時莊建設是一個系統的工程。一旦施工,涉及多方面的元素,如果不夠牢固,易對后期使用形成很大麻煩。
3、美觀。葡萄酒酒莊往往選擇在風景秀麗、擁有良好景觀的地方。如何運用自然環境,呈現酒莊的美感就非常重要。例如:在昆明就要思考將酒莊放在綠樹鮮花中,最大限度地利用室外的陽臺走道,營造一種鮮花環繞的氛圍,在香格里拉地區則要把更多的大山大江引到酒莊設計中來。
4、特色。酒莊的建設要與當地的人文相結合,最好能體現出當地的風土人情。例如新疆維吾爾族的酒莊,可以加入胡楊樹樹桿、絲綢路上木車輪、林立的硅化石、維吾爾族老人那長滿絡腮胡子、飽經風霜而又堅毅的臉等元素,就具有了非常濃厚的當地特色。
以上是基本的酒莊設計要點,盡管西方國家的葡萄酒莊園發展比我們早,酒莊氛圍也比我國的濃厚。但是隨著我國葡萄酒企業的成長,莊主自身認識的提升和眼界的開闊,作為一個擁有五千年歷史文化的一個大國,終將建設出我們自己民族特色的酒莊。
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